<2025년 가을 개학 대비 학교·유치원 급식소 및 식재료 납품업체 식중독 예방 합동점검 사전예고>  

○ 추진배경      
 - 가을 개학 대비 학교·유치원의 식중독 예방을 위한 급식 위생·안전관리 강화 필요 
 - 급식에 제공되는 완제품 등 사전점검을 통한 식재료 안전관리 실시 
 - 여름철 높은 기온으로 인한 식중독 의심사례 증가로 지속적인 위생관리 필요 

○ 점검개요     
  - 점검기간 : 2025. 8. 25.(월) ~ 8. 29.(금) <5일간> 
  - 점검대상 : 51개소(학교·유치원 집단급식소 29개소, 학교 식재료 공급업체 22개소)  
  - 점 검 반 : 3개반 9명(공무원 3, 소비자식품위생감시원 6)   

 ○ 점검내용   
  - 식재료 운송차량 온도 기준(냉장·냉동) 준수 여부 
 - 식재료 및 조리식품 보관기준(냉장·냉동) 준수  
  - 소비기한이 지났거나 부패·변질되기 쉬운 식품 사용·보관 여부 
 - 조리장(원료보관실, 제조가공실, 세척실 등) 내 위생·청결 관리 준수  
  - 조리시설 내 식품용 기구 등의 세척·살균 관리  
  - 건강진단 실시, 개인위생관리 등 준수여부 확인  
  - 보존식 보관의무 준수여부  
  - 식품안전 관련 사항 중점점검, 시설·설비 등 환경개선이 필요한 사항 개선 조치