혹부리오리는 갯벌이나 하구, 저수지 등에서 생활하는 흔한 겨울 철새다. 주남저수지에는 작은 무리가 가끔 월동한다. 몸길이는 63cm이며, 흰색의 몸과 녹색 광택의 머리와 날개가 뚜렷한 대조를 이룬다. 부리와 다리는 붉은색이다. 수컷은 가슴과 등에 갈색 띠가 있으며 번식기에는 부리 위에 달린 혹이 커진다. 암컷은 부리의 기부가 흰색이고 부리 전체가 수컷에 비해 연한 색이다. 저수지나 갯벌의 작은 물고기, 수서곤충, 해초류, 달팽이 등을 즐겨 먹는다.